3天不吃馋得慌的几道家常菜，简单快捷，好吃又下饭，来试试吧

蒜蓉油麦菜

食材： 油麦菜 3棵 蒜瓣 7瓣 盐

做法

(资料图片仅供参考)

1，将油麦菜洗净，沥干水分，切成8厘米左右的段；

2，将蒜拍成蒜蓉；

3，锅内放入适量的油，待油热，放入蒜蓉爆香；

4，向锅内加入油麦菜；

5，加入适量的盐，翻炒均匀，盛盘即可。

啤酒酱香鸡翅

材料：鸡翅10个 大葱1节 姜1块 啤酒1听 干辣椒3根八角3颗花椒20粒香叶3片生抽3汤匙（45ml）老抽1汤匙（15ml）糖1茶匙（5克）芝麻随意

做法：

1.锅中倒入清水煮开后，放入洗净的鸡翅，待水再次沸腾后，用勺子撇去浮沫，继续煮2分钟后捞出沥干；

2.大葱切成5厘米长的段。姜去皮切成大片。将八角，花椒和香叶放入料包或调味盒中（如没有，也可在第3步，直接放入锅中）；

3.锅中倒入油，待油7成热开始有点冒烟的时，放入鸡翅，保持中火双面煎黄后倒入啤酒，大葱段，姜片和料包。调入生抽和老抽，盖上盖子煮10分钟；

4.开盖后加入糖，改成大火，将汤汁收干即可。出锅盛盘后撒上少许白芝麻。

照烧猪排

食材：猪排2块（约180克）、红糖，蜂蜜，生抽，老抽，蚝油，料酒，白胡椒粉，姜

做法：

1、梅花肉用刀背砸一遍，让肉质更细嫩，也好入味；

2、将梅花肉放入盘子中，加入少许白胡椒粉、2汤匙料酒、1汤匙生抽和少许姜片，搅拌均匀腌制20分钟；

3、小碗中加入1小勺红糖、2汤匙料酒、1汤匙生抽、1/2汤匙老抽、1汤匙蚝油、1汤匙蜂蜜和少许清水搅拌均匀，这就是照烧汁了；

4、平底锅烧热加植物油，放入猪排煎一会，煎至两面微微发焦；

5、倒入小碗中的照烧汁，大火烧开转中火偏小一点煮3分钟；

6、最后再开大火将汤汁收至粘稠，出锅后切成小块食用。

酸豆角炒肉

食材：酸豆角250g，猪肉馅100g，料酒1汤匙，生抽2汤匙，老抽半勺，胡椒粉少许，干辣椒10个，糖半勺，姜1块，食用油适量

做法：

1、酸豆角放在清水浸泡20分钟后洗干净，然后用手拽干然后切成小粒备用；姜切碎，干辣椒剪成小段儿；

2、锅中放入油，油热到7成热时就放入肉馅，迅速炒散后直至肉变色后捞出备用；

3、锅中放入一些油，待油热后放入姜末和辣椒段，炒出香味后放入酸豆角粒，将火转至中小火，然后煸炒至少3分钟左右，就放入炒好的肉碎，再放入生抽、糖，翻炒均匀后继续炒2分钟，淋入香油就可以了。

鲜香滑蛋牛肉

食材：牛里脊肉150克、土鸡蛋5个、葱2根、盐1茶匙、糖1/2茶匙、料酒1匙、芝麻油1匙、胡椒粉少许、生抽酱油1汤匙、苏打粉1/3茶匙、淀粉1汤匙、清水少许。

做法：

1、准备所需材料；

2、将牛肉切成薄片，加料酒、生抽、糖、苏打粉、淀粉、少许清水拌匀，再淋1茶匙芝麻油上浆腌制30分钟；

3、鸡蛋1匙清水和少许料酒、盐打散成蛋液备用；

4、炒锅中倒入植物油，烧至4成热时放入牛肉片滑至8分熟，盛出备用；

5、将滑好的牛肉片倒入鸡蛋液中，再加上切碎的葱花拌匀；

6、炒锅里倒油烧热，倒入含有牛肉片的蛋液翻炒；

7、炒至蛋液还没完全凝固时关火，最后淋少许芝麻油炒匀即可。

熘肥肠

食材：猪肥肠、油、盐、尖椒、大葱、蒜、大料、姜、黄豆酱油、料酒、糖、胡椒粉、淀粉

做法：

1、猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻摘去脏物，再将其放入淘米水中泡一会儿，然后在清水中轻轻搓洗两遍；

2、肥肠焯汤一遍，焯好的肥肠用温水清洗一下；

3、取清水倒入肥肠，加入葱姜、料酒、大料煮半小时左右；

4、尖椒、大葱、胡萝卜、蒜切片；

5、调料放到碗中加适量清水调成汁；

6、煮好的肠用筷子能扎动即可捞出不烫手时切成小块；

7、炒锅热油，倒入葱蒜胡萝卜煸香加入尖椒；

8、倒入肥肠煸炒片刻倒入碗汁翻炒均匀即可。

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